#454物価とお金高校生むけ

相対価格

お米が1年で67.5%値上がりしたのは「インフレ」なのか。ほかの品物より高くなったとき、人は本当に買い控えるのかを、2025年の備蓄米の放出から追います。

ほかの呼び方：相対物価

2026年10月15日公開

ひとことで言うと

相対価格は、ある品物の値段が、ほかの品物にくらべて高いか安いかを表すものです。

「物価」は、身の回りの品物やサービスの値段をまとめた、全体の水準のことです。消費者物価指数（CPI）がその代表です。これに対して相対価格は、「お米はパンにくらべて高くなったか」のように、品物どうしの値段の比を見ます。

全体の物価がほとんど動かなくても、相対価格は大きく動くことがあります。反対に、すべての値段がそろって2倍になれば、物価は2倍になりますが、相対価格は変わりません。

お米だけが高くなるのは「インフレ」なの？

そのまま「インフレ」とは呼びません。インフレは、多くの品物やサービスの値段が、広く、続けて上がることを指します。 1つの品物だけが大きく上がったときは、まずその品物の相対価格が上がったと見るのが正確です。

2025年の数字でくらべてみます（総務省「消費者物価指数」の2025年平均の前年比。農林水産省の整理による）。

品目	2025年の前年比
米類	+67.5%
パン	+4.0%
めん類	−0.2%
食料全体	+6.8%

お米は1年で7割近く上がったのに、同じ主食のパンは4%、めん類はむしろ少し下がっています。

ただし、お米もCPIの「買いものかご」に入っているので、上がった分だけ物価全体を押し上げます。相対価格と物価は別のものですが、切り離されてはいません。食べものの値段がほかの品物より速く上がったことは、2025年にエンゲル係数が44年ぶりの高さになった理由でもあります。

では、なぜ「全体」と「くらべた値段」を分けて考えるのでしょうか。値段の比は、「いま何が足りないか」を作る人と買う人に知らせる合図になります。お米がパンより高くなれば、買う人はほかの主食を考え、作る人はお米を作る・売る理由が強まります。日本銀行のワーキングペーパー（2000年）の要旨にも、インフレの高まりは相対価格の変動を大きくし、資源配分（お金や人の使い道）を非効率にする、と書かれています。全体の値上がりにまぎれると、どの値段が本当に合図を出しているのかが見えにくくなるからです。

2025年、政府はお米の値段をどう下げようとしたの？

お米の値上がりは2024年から始まっていました。2024年平均の米類は、前年より27.7%高くなっています。そこで政府は2025年3月、不作などに備えて国がしまっておく備蓄米を売り出しました。

最初の方法は入札です。農林水産省の発表によると、経過は次のとおりでした（価格は玄米60kgあたり、税抜き、加重平均）。

入札の時期	参加	落札した量	落札価格
2025年3月10〜12日	7事業者	141,796トン	21,217円
3月26〜28日	4事業者	70,336トン	20,722円
4月23〜25日	6事業者	100,164トン	20,302円

3回とも「買戻し条件付き」で、あとで同じ量を国が買い戻す約束つきの売渡しでした。

5月26日、政府は方法を切りかえます。農林水産省は、国が値段を決めて売る随意契約で、備蓄米30万トンを売り渡すと発表しました。相手は、年間1万トン以上のお米を扱う大手の小売業者です。8月までに消費者に届ける分を毎日先着順で受け付け、買い戻しは求めません。売渡価格は60kgあたり10,700円（税抜き、加重平均）。3月の入札の落札価格のおよそ半分です。農林水産省は、ふつうのもうけの幅をのせると、店頭で5kgあたり2,000円程度（税込み2,160円程度）になる水準だと試算していました。

同じ日の記者会見で、首相は「異様な高騰ともいうべきコメの価格の上昇」に消費者が苦しんでいるとして、1日も早く対応する必要があったという農林水産大臣の判断だと述べています。随意契約は「今までにない方法」だとも語りました。大手の各社からは申し込みが集中し、まもなく受け付けが止まったと報じられています。

そのあとのCPIの米類は、次のように動きました（2025年平均＝100）。2026年1月は106.7（前年比+27.7%）でしたが、そこから毎月下がり、8月は85.0で前年比−15.7%になっています。1月からの7か月で約2割下がった計算です。 2026年9月1日には、民間の在庫が積み上がり供給は十分だとして、農林水産大臣が備蓄米21万トンの買い戻しを表明したと報じられました。1年あまりで、「高すぎるお米」から「余り気味のお米」へと話が変わったわけです。

ほかより高くなった品物を、人は本当に買い控えるの？

一部はそうですが、「お米が高いからパンに乗りかえた」と言い切れるほど単純ではありませんでした。 農林水産省が2026年9月にまとめた分析から見てみます。

まず、お店で売れた量です。大手の販売業者が小売向けに売ったお米は、2024/25年産の86.4万トンから、2025/26年産の79.9万トンへ7.5%減りました。お米の値段が1%上がると買う量が約0.33%減る、という約30年前の推計（価格弾力性−0.3349）で計算した量は80.1万トンで、実際とほぼ同じでした。ただし資料は、推計が古いことなどから、この結果を「参考値」として読むよう注意しています。一方、外食向けは27.8万トンから27.3万トン（−1.8%）で、あまり変わっていません。

では、減った分はほかの主食に移ったのでしょうか。家計調査（二人以上の世帯）で、2025年の支出を物価の動きを除いた実質で見ると、次のとおりです。

品目	2025年の支出（実質、前年比）
米	−6.9%
パン	−4.9%
めん類	+4.1%

パンへの支出も減っていて、めん類は増えましたが、お米の減少を補うほどではありません。資料は、「主食全体の購入減」とも「他の主食への置き換え」とも言い切れない、と結論しています。

乗りかえがはっきり見えたのは、むしろお米の中でした。食料需給表をもとにした集計では、外国産のお米の消費（精米）は2024年度の約24万トンから2025年度の約35万トンに増え、資料は国産米の減少の一部は外国産米への置き換えによるものと考えています。乗りかえは、パンなどのほかの主食よりも、同じお米の中で起きていた形です。

年度と暦年を混ぜない：同じ資料で、二人以上の世帯のお米の購入量を年度（4月〜翌3月）で数えると、2024年度の60.3kgから2025年度の61.6kgに増えています。暦年の2025年の支出は減っているのに、です。2024年度は、お米が足りなくなる不安から買い増しが起きて一時的に押し上げられた可能性がある、と資料は書いています。数字を比べるときは、どの期間の集計かを確かめる必要があります。

1年で向きが入れかわった相対価格

お米の値段をパンの値段で割ると、相対価格の動きがひと目でわかります。CPIの指数（2025年平均＝100）から計算すると、次のようになります。

時期	米類の指数	パンの指数	お米÷パン（2025年＝100）
2023年平均	46.8	94.1	50
2024年平均	59.7	96.2	62
2025年平均	100.0	100.0	100
2026年1月	106.7	100.2	106
2026年8月	85.0	104.5	81

出典：総務省「消費者物価指数」（農林水産省の整理）。右の列は、2つの指数から計算したもの。

パンにくらべたお米の値段

米類の指数をパンの指数で割った値（2025年平均＝100）。2023〜2025年は年平均、2026年は月の値

100

150

100

106

数字を表で見る

	お米÷パン
2023年平均	50
2024年平均	62
2025年平均	100
2026年1月	106
2026年8月	81

出典：総務省統計局「消費者物価指数」（2025年基準）から計算

パンにくらべたお米の値段は、2023年から2025年の2年でちょうど2倍になり、そのあと2026年8月までに2割ほど戻しました。

2026年8月の前年比は、米類が−15.7%、パンが+4.1%、めん類が+1.3%で、上がる側と下がる側が1年前と入れかわっています。同じ月のCPIの総合は+1.9%でした（総務省統計局、2026年8月分）。いまはお米が、物価全体を下に引っぱる側に回っています。

物価のニュースを読むときは、全体の数字だけでなく、どの品目が大きく動いたかを見ると、何が起きているかがわかりやすくなります。1つの品目の大きな値上がり・値下がりは、物価全体の流れとは別の、その品物だけの事情（在庫の増減や政府の放出など）で起きていることがあるからです。

こんなふうに使われる

専門家の話で

「コメの値上がりは相対価格の変化であって、それだけでインフレが加速しているとは言えない」
- 1つの品目だけが大きく上がっても、物価全体が広く上がっているとは限らない、という意味です。2025年は米類が+67.5%、食料全体が+6.8%で、お米の相対価格がとびぬけて上がった年でした。
「エネルギーや食料の値上がりは相対価格の変化なので、一時的なショックで終わるかもしれない」
- 一部の値段が上がっても、ほかの値段や賃金に広がらなければ、物価全体の上がり方は続かない、という考え方です。広がるかどうかは、あとの数字で確かめるしかありません。