エンゲル係数

2025年、家計の支出に占める食費の割合は28.6%と44年ぶりの高さに。食べる量はむしろ減らしているのに、なぜ割合は上がったのか。「高い＝貧しい」と言い切れないわけも見ます。

ほかの呼び方：Engel's coefficient

2026年10月13日公開

ひとことで言うと

エンゲル係数は、家計が使ったお金（消費支出）のうち、食べものや飲みものに使ったお金（食料費）がどれだけの割合かを表す数字です。

エンゲル係数（%）＝食料費 ÷ 消費支出 × 100

名前は、ドイツの統計学者エルンスト・エンゲル（1821〜1896年）からきています。日本では総務省統計局が、家計調査の結果から毎月計算しています。外食の代金も食料費に入りますが、ほかの家へのお中元のような贈りものの食べものは入りません（総務省統計研究研修所「明治から続く統計指標：エンゲル係数」）。ニュースでよく使われるのは、二人以上の世帯の数字です。2025年は**28.6%**でした。1か月の支出が10万円なら、そのうち約2万8,600円が食費という割合です。

「エンゲル係数が高い＝貧しい」って本当？

半分は本当です。エンゲルは、所得が低い家庭ほど、支出のうち食費の割合が高くなることを見つけました。食べることは減らせないので、収入が少ないと、ほかのものに回すお金が残りにくいからです。これを「エンゲルの法則」と呼びます。

いまの日本でも、この関係は見られます。2025年の二人以上の世帯を年間収入で10のグループに分けると、こうなりました（第一生命経済研究所「上昇が続くエンゲル係数」2026年2月6日。家計調査をもとにした集計）。

グループ	年間収入の平均	エンゲル係数
収入が最も少ないグループ	221万円	34.4%
収入が最も多いグループ	1,554万円	24.1%

時代でくらべても、終戦直後の1946年には66.4%と、支出の3分の2が食費でした。その後、復興と高度経済成長で所得がふえると、エンゲル係数は下がっていきました（同研究ノート）。

ただし、数字が下がった＝豊かになった、とは限りません。 1990年代には、消費支出が1992年ごろを境にふえなくなり、食料費は減りはじめました。1990年代後半には所得も減っています。それでもエンゲル係数は下がりました。食費がほかの支出より大きく削られたからです。統計研究研修所の研究ノートは、この低下を「エンゲルの法則が示す」動きではない、と書いています。

逆に、所得がふえても数字が上がることがあります。2015年と2016年、会社などで働く世帯では、可処分所得が2年続けてふえたのに、消費支出は2年続けて減りました。食費が減らなければ、割り算の答えは大きくなります。

2025年、44年ぶりの高さになったとき何が起きていた？

2026年2月6日の発表

2026年2月6日、総務省は2025年の家計調査の結果を公表しました。二人以上の世帯のエンゲル係数は28.6%で、前の年より0.3ポイント上がりました（総務省統計局「家計調査報告（家計収支編）2025年平均結果の概要」）。報道各社は「1981年以来、44年ぶりの高水準」と伝えています（共同通信）。第一生命経済研究所によると、1981年の値は28.8%です。

年	エンゲル係数（二人以上の世帯）
1946年	66.4%
1981年	28.8%
2024年	28.3%（前年から0.5ポイント上昇）
2025年	28.6%（前年から0.3ポイント上昇）

食べものだけが、ほかより速く値上がりした

原因は、食べものの値段です。第一生命経済研究所の計算では、2025年の消費者物価は総合で3.2%上がりましたが、食料品は6.8%上がり、食料品を除いた部分は1.7%の上昇にとどまりました。国際的な食料価格の上昇、円安、異常気象による野菜などの値上がりが重なったためです。

家計は節約したのに、食費はふえた

家計も黙って値上がりを受け入れたわけではありません。 2025年の二人以上の世帯の食料費は1か月平均9万4,895円で、金額では前の年より5.5%ふえました。ところが、物価の上昇分を除いた「実質」では1.2%減っています。買う量や中身は減らしたのに、値上がりのほうが大きくて、払ったお金はふえたということです。品目で見ると、菓子類や穀類（お米やパンなど）が実質で減りました。一方で、外食や乳卵類は実質でふえています（総務省統計局、同概要）。

同研究所は、食料品は生活に欠かせないので節約にも限度があり、安いものに切りかえて生活を守ろうとしても支出がふえてしまう、と分析しています。そのうえで、エンゲル係数の上昇は、景気が回復しているといわれても、家計が回復を実感しにくい理由の1つだとしています。都市別に見ても、47の都道府県庁所在市のうち27市で、エンゲル係数が2000年以降の最高になりました。最も高かったのは大阪市の32.2%、最も低かったのは水戸市の26.1%です。

食料品にかかる消費税を下げる政策については、消費減税の記事で扱っています。

食料の値段が上がると、必ずエンゲル係数は上がるの？

必ずではありません。大事なのは、食料の値段が「ほかのものの値段とくらべて」どれだけ上がったかです（これを相対価格と呼びます）。

エンゲル係数は割り算なので、分子の食料費だけでなく、分母の消費支出全体の値段も関係します。 2015年と2016年には、エンゲル係数が2年で1.8ポイント上がりました。このとき食料の値段は前の年より3.1%、1.7%と上がりましたが、原油安でエネルギーの値段が下がり、消費者物価全体（持ち家の帰属家賃を除く総合）は+1.0%、−0.1%とほとんど上がっていませんでした。総務省統計局の試算では、1.8ポイントの上昇のうち半分の0.9ポイントが、この物価の動きによるものでした。もし物価全体も食料と同じように2年で4.8%上がっていたら、上昇は0.9ポイントで済んだ計算です（同研究ノート）。

2025年も同じ形です。食料品が6.8%上がったのに、食料品以外は1.7%しか上がらなかったので、割合がぐっと押し上げられました。反対に、電気代やガソリン代などほかのものも同じくらい値上がりする年なら、家計が苦しくても、エンゲル係数はあまり上がらないことがあります。

エンゲル係数を見るとき、ほかに気をつけることは？

食費の中身や、世帯の形が変わることも数字に影響します。

食べ方の変化：1980年代初めの食料費は、魚・お米・野菜・肉といった素材が中心でした。その後、外食が食料費の中で最も大きな支出になり、最近は総菜・弁当・冷凍食品などの「調理食品」が食料費をけん引しています（同研究ノート）。外食や総菜も食料費に入るので、食材を買って料理するかわりにこれらを買うことがふえると、エンゲル係数は上がりやすくなります
世帯の形の変化：高齢化や世帯数の増加、暮らし方の変化も影響するので、解釈には注意が必要です（第一生命経済研究所）。2025年の二人以上の世帯は、世帯主の平均年齢が60.7歳でした
どの世帯の数字か：ニュースの数字は多くの場合、二人以上の世帯の平均です。一人暮らしの世帯や、全部の世帯をあわせた数字は別にあります

ですから、エンゲル係数が上がったと聞いたら、**「食料の値段がほかより速く上がったのか」「食べ方や世帯の形が変わったのか」「所得が減ったのか」**を分けて考えると、何が起きているのかが見えてきます。

こんなふうに使われる

ニュースで

「2025年のエンゲル係数は28.6%で、1981年以来44年ぶりの高水準となった」
- 2026年2月6日に公表された家計調査の結果を伝える言い方です。ニュースの数字は、ことわりがなければ二人以上の世帯の平均です。

家族の会話で

「育ちざかりの子がいるから、うちはエンゲル係数が高くてね」
- よく食べる家族がいて、出費のうち食費の割合が大きい、という意味の冗談まじりの使い方です。この場合は、収入が少ないから高いわけではありません。

専門家の話やレポートで

「エンゲル係数の上昇は、家計が景気の回復を実感しにくい一因とみられる」
- 食べものの値上がりは節約にも限度があり、ほかに回せるお金が減る、という見方です。2025年の上昇について、第一生命経済研究所がこう分析していました。
「中食の広がりや高齢化といった構造的な要因も、エンゲル係数を押し上げている」
- 「中食（なかしょく）」は、総菜や弁当を買ってきて家で食べることです。値段の上がり下がりとは別に、食べ方や世帯の形が変わっても、数字は動きます。